ご飯がすすむ❗️脂っこくない❗️”豚バラとナスの味噌炒め🍆”のレシピ

ママくま
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みなさんこんにちわ!ママくまです🐻

今回は、ご飯がモリモリすすむ!豚バラとナスの味噌炒めのレシピをご紹介します😊

今日の献立メニュー

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  • 豚バラとナスの味噌炒め
  • やみつきキャベツ
  • 枝豆とひじきとツナのマヨサラダ
  • 煮卵の七味マヨ

豚バラとナスの味噌炒め

材料(2人分)

  • 茄子    :2〜3本
  • 豚肉薄切り :130g
  • サラダ油  :大さじ1

タレ

  • 味噌     :大さじ2
  • 酒      :大さじ2
  • みりん    :大さじ1
  • 砂糖     :大さじ1/2
  • ケチャップ  :大さじ1/2
  • 醤油     :小さじ1
  • おろしにんにく:小さじ1

作り方

1.豚肉の薄切りは食べやすい大きさに切る。

2.茄子のヘタを切り、ピーラーでシマシマに皮を剥く。

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3.ひとくち大の大きさに切り、塩水に5分ほどつけておく。

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(塩水につけておくことによって、アクがとれて変色を防ぐことができます)

4.しっかり水気をきったら、サラダ油を大さじ1入れさっと絡めたらふんわりラップをし600Wのレンジで2分加熱する。

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(油通しをすることによって、色の変色を抑えたり、余分な油の吸収を抑えることがすます)

5.小皿にタレの材料の全て入れ、混ぜ合わせておく。

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6.フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。

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7.焼き色がついてきたら茄子を入れ、余分な油が出てきたら軽く拭き取り2分ほど炒める。

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8.タレを加えて、全体に絡めたら5分ほど炒めて味が染み渡ったら完成。

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完成〜❣️

ポイント

  • 茄子の皮は硬いので、ピーラーで剥くことによって味も染みて食べやすくなります。
  • 塩水につけておくと、色の変色を防ぐことができる。
  • 茄子に油通しをすることによって、余分な油の吸収を抑えてくれて脂っこくならない。

最後に

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今回は、ご飯がモリモリすすむ!豚バラとナスの味噌炒めのレシピをご紹介しました🍴

甘辛の味付けがご飯によく合います🤤

茄子がとろとろで味が染みておいしい👍

ケチャップを少し入れることで、こどもでも美味しく食べられます👩

ポイントをおさえて作れば、ジューシーでとっても美味しい肉味噌炒めができるのでぜひ作ってみてください😊

ちぃふぁみりーブログでは、他にもおススメのレシピ情報を発信中📡

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では、また〜👋

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