秋の旬を使ったごはん”鮭ときのこのバター醤油炒め”のレシピ

みなさんこんにちわ!

今回は、秋に食べたくなる美味しい鮭・さつまいも・きのこを使った料理をご紹介します🍂

メニュー

  • 鮭ときのこのバター醤油炒め
  • 明太サラダパスタ
  • ほうれん草のお浸し
  • さつまいもご飯
  • 味噌汁

盛り付けがこんな感じです📷

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鮭ときのこのバター醤油炒め

材料(二人分)
  • 生鮭    :2切れ
  • 薄力粉   :適量
  • 塩コショウ :少々
  • まいたけ  :1パック
  • ぶなしめじ :1/2パック
  • 小松菜   :お好みの量
  • 醤油    :小さじ2
  • バター   :15g
  • 酒     :小さじ1
作り方
  1. 鮭を3等分に切り、塩コショウで下味をして薄力粉をまぶします。
  2. フライパンに油を入れ、鮭を両面焼きます。
  3. 両面焼けたら酒を加え、蓋をして少し蒸し焼きにします。
  4. 鮭を一旦取り出し、まいたけ・ぶなしめじ・小松菜を炒めます。
  5. 4に調味料を入れ、2分間煮詰めたあとバターを加え、なじませたら完成です。

シンプルな味付けですが、ご飯がすすむ安定の美味しさです💛

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明太サラダパスタ

材料(2人分)
  • スパゲッティー :100g
  • 明太子     :30g
  • お湯(ゆで用)
  • 塩 (ゆで用)
調味料
  • マヨネーズ :大さじ4
  • 生クリーム :大さじ1
  • めんつゆ  :大さじ1
作り方
  1. 鍋で沸かしたお湯にスパゲッティーと塩を入れ、パッケージ表記時間通りにゆでます。
  2. ゆでている間に、ボウルに明太子と調味料を入れ混ぜ合わせます。
  3. ゆであがったスパゲッティーを、2に入れしっかり絡めたら完成です。

これに、好きな野菜を入れても美味しいですし、大葉やきざみのりをトッピングしても美味しいです💛

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さつまいもご飯

材料(4人前)
  • 米      :2合
  • 水(さらす用):適量
  • 水      :350ml
  • さつまいも  :1本
調味料
  • 酒   :大さじ2
  • みりん :大さじ2
  • 塩   :小さじ1
  • 黒ゴマ :適量
作り方
  1. さつまいもを2cm角切りにし、水にさらします。
  2. 米を2合分洗います。
  3. 米に調味料・水350ml・さつまいを入れ、炊きます。
  4. お好みで黒ゴマを振りかけて、完成です。

ホクホクで、ほんのり甘いサツマイモが美味しい一品💛

いろどりも鮮やかで、見ためもグッド👍

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最後に

旬の食材は、新鮮で栄養価も高く美味しいです🍠

そのうえ、旬の時期になると価格も安くなりお買い得です🛒

ぜひ、秋の食材で食事を楽しんでください✅

では、またー

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