
パパくま
みなさんこんにちわ、パパくまです!
今回は、生クリームを使わずに炊飯器で簡単につくれる”しっとりチーズケーキ”のレシピをご紹介します!
実は、トッピング用のホイップクリームだけ買って生地に使う生クリームを買い忘れてしまったんです。
そこで、家にあった豆乳を使ってチャレンジしてみました!
材料を混ぜて炊飯器に放り込むだけなので、ぜひ最後まで読んでいってください◎
生クリームを使わないしっとりチーズケーキ

材料
- クリームチーズ:200g
- 卵 :3個
- 小麦粉 :大さじ3
- 塩 :少々
- 砂糖 :100g
- トッピング :お好みで
豆乳クリーム(生クリームの代用)
- 豆乳 :75g
- サラダ油 :130g
- 砂糖 :大さじ3
- レモン汁 :小さじ1
作り方
1.豆乳クリームの材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。



パパくま
レモン汁を入れると固まりやすくなるので、最後に入れるようにしましょう!
2.ハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる。



パパくま
油や砂糖は、てんさい糖など家にあるもので大丈夫です!
クリーム状になったら、豆乳クリームの完成です。
3.クリームチーズ以外の材料を全部ボウルに入れる。

4.ゴムヘラでさっくり混ぜたらクリームチーズを入れて、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。

5.生地を炊飯器に入れ、炊飯スタート。

うちの炊飯器は”炊飯1回+早炊き1回”でこのようにキレイに焼きあがりました!
6.炊飯器から取り出し粗熱をとって、冷蔵庫で冷やして完成です。

最後に
今回は、生クリームを使わずに炊飯器で簡単につくれる”しっとりチーズケーキ”のレシピをご紹介しました!
美味しく食べるポイントは、しっかり冷やすことです。
最低でも3時間、食べたい気持ちを我慢できるなら一晩冷やすのがおススメです◎
甘さ控えめのしっとりしたチーズケーキで、2歳のチビくまちゃんからも”美味しい”をいただきました。
これで、ついうっかり生クリームを買い忘れても大丈夫!
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パパくま
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では、またー