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ママくま
みなさんこんにちわ!ママくです
今回は、ホットケーキミックスで簡単に作れる”レーズンクッキー”のレシピをご紹介します!
レーズンクッキー
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材料
- ホットケーキ :100g
- レーズン :100g
- バター :40g
- はちみつ :大さじ1/2
- 卵 :1個
作り方
1.ボウルに常温に戻したバターと蜂蜜を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
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2.溶いた卵を半分くらい少しずつ入れクリーム状になるまで混ぜる。(溶き卵は少し残しておく)
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3.ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
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4.レーズンを加えてざっくり混ぜる。
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5.ラップの上に生地をのせて、さらに上にラップをして薄く伸ばしてから冷蔵庫で役30分寝かす。
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↓
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6.フォークで全体に穴をあける。
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7.残しておいた溶き卵を生地に塗る。
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8.180℃予熱したオーブンで10〜12分焼く。
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9.お好みの大きさにカットしたら完成〜
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最後に
今回は、ホットケーキミックスで簡単に作れる”レーズンクッキー”のレシピをご紹介しました!
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ママくま
外はサクサクで中はしっとりでとっても美味しいです♪
少量のはちみつでも、ホットケーキミックスで作ってるのでレーズンの甘酸っぱさとマッチしています。
2歳のむすめも気に入っていっぱい食べてくれました。
とっても簡単なので気になる方はぜひお試しあれ!
ちぃふぁみりーブログでは、他にもおススメのレシピ情報発信中です↓
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ママくま
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